Nikkei BP BizTech | 米国西海岸で増加する“非日系”の日本食レストラン

Nikkei BP BizTech | 米国西海岸で増加する“非日系”の日本食レストラン
米国で、日本資本ではない、日本食レストランのフランチャイズチェーンが増えているとのこと。
日本人経営の日本料理店は、日本人相手の商売をしているが、非日系日本食レストランの場合は、最初から人口の多い（マーケットの大きい）日本人以外をターゲットとしているとのこと。